Descripció
Aperitius per a compartir
Pa de coca amb tomàquet de penjar i AOVE
Seitons en vinagre, amb emulsió de tomàquet i piparres
Croqueta de pernil de gla
Entrants per a compartir
Steak tartar Martinez clàssic de vaca vella amb patates palla i torradetes
Vieries acevitxades, amb puré de moniato i blat de moro torrat
Arròs de l’hort de temporada
Principal a escollir
Filet de vaca europea al Cafè París
Peix del dia amb salsa Orio
Postres
Sorbet de fruita de temporada
Entremet de vainilla amb Tahití i toffee salat
Celler
Copa de benvinguda Chandon Spritz
Vi a escollir
Vi blanc: Viñas Viejas. Rioja. Luís Cañas. Viura, Malvasía
Vi negre: Luís Cañas Crianza. Rioja. Luís Cañas. Tempranillo, Garnacha
Aigües, cafès i infusions
