Descripció
Entrants freds per a compartir
Ostra La Fine du Galon d’or (Marennes Oléron)
Plat de pernil de Jabugo
Pa de coca amb tomàquet de penjar
Entrants calents per a compartir
Steak tartar Martínez clàssic de vaca vella amb rovell fumat
Zamburiñas amb papada ibérica i romesco
Arròs senyoret
Principal a escollir
Peix del dia segons disponibilitat del mar amb verdures de temporada i salsa Orio
Filet de vaca amb puré de xirivia, bimi i salsa Perigueux
Postres
Sorbet de fruita de l’estació
Sacher blanca amb mandarina
