Descripción
Entrantes fríos para compartir
Ostra La Fine du Galon d’or (Marennes Oléron)
Plato de jamón de Jabugo
Pan de coca con tomate de colgar
Entrantes calientes para compartir
Steak tartar Martínez clásico de vaca vieja con yema ahumada
Zamburiñas con papada ibérica y romesco
Arroz señorito
Principal a escoger
Pescado del día según disponibilidad del mar con verduras de temporada y salsa Orio
Solomillo de vaca con puré de chirivía, bimi y salsa Perigueux
Postres
Sorbete de fruta de la estación
Sacher blanca con mandarina
