Descripción
🍞 Entrantes fríos para compartir
Ostra La Fine du Galon d’or (Marennes Oléron)
Plato de jamón de Jabugo
Pan de coca con tomate de colgar
Ensalada de vainas, tomates cherrys confitados, escamas de parmesano, piñones y pesto
🍚 Entrantes calientes para compartir
Tortilla vaga de gamba blanca de Barceloneta y caviar
Fritura Martínez (gambita, calamar, chipirón y boquerón) con salsa tártara
Arroz de alcachofas fritas y trufa
🍽 Principal a escoger
Pescado del dia según disponibilidad del mar con verduras de temporada y salsa Orio
Solomillo de vaca al Josper con puré de patatas y piquillos asados
🍨 Postres
Sorbete de fruta de la estación
Souflé de chocolate tradicional de chocolate Guanaja 70 % con helado de avellana
🍷 🍾 BODEGA:
Agua Solán de Cabras o Vichy Catalán
(1l de agua para cada 2 pax, 1 botella de 50cl para cada 2 pax)
1 aperitivo de bienvenida por persona a elegir:
Copa de cava, Copa de vermut de la casa, Cañita de cerveza
O Copita fino Piedra Luenga
Vino o cava a elegir (1 botella para cada 2 pax)
Tinto. Nero de Sort. Pinot Noir. D.O. Costers del Segre
Tinto. Finca Martello. Tempranillo. D.O. La Rioja.
Blanco. Savinat. Sauvignon blanc. D.O. Penedès
Blanco. Macon Lugny. Chardonnay. Bourgogne
Cafés e infusiones
Copa o destilado (1 copa por persona)
105€ por persona
