CARTAS

El nostre Chef Josep Maria Massó, només cerca proveïdors de les millors regions de la Península, valorant la proximitat i la relació directe, sense intermediaris.

Del mercat de la Boqueria de Barcelona obtenim els millors bolets i verdures de temporada a la distingida i emblemàtica parada Petràs.

Les patates provenen de la comarca del Maresme, localitat propera a Barcelona, reconeguda en aquest terreny des de temps dels romans.

Tenim pocs i selectes proveïdors de peix salvatge i marisc, especialment provinent del Mar Cantàbric, però també de diversos pescadors locals de l’àrea de Barcelona i de Palamós.

La carn la comprem amb la maduració adequada i directament supervisada pel Xef.

El pernil prové del Sud de la Península, 100% Ibèric, d’antics elaboradors que garanteixen una qualitat en els seus productes.

Per últim, el nostres assortit de formatges provenen del Meranges i també d’altres indrets que són secrets.

També oferim entre setmana una fórmula de migdia per a provar els indispensables del Martinez a un preu tancat.